Tàu hũ ky là gì? Các món ăn ngon với tàu hủ ky đơn giản, dễ làm

1. Tàu hũ ky là gì?

Tàu hủ ky, hay còn được gọi là váng đậu, là một loại thực phẩm phổ biến được làm từ đậu nành và có nguồn gốc từ Trung Quốc. Quá trình sản xuất tàu hủ ky bắt đầu bằng việc nấu đậu hũ thông thường. Trong quá trình nấu, người ta sẽ vớt lấy lớp váng mỏng xuất hiện trên bề mặt nồi sữa đậu để làm thành tàu hủ ky. Lớp váng này chứa rất nhiều đạm và chất béo, tạo nên giá trị dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khoẻ.

Một trong những đặc điểm đáng chú ý của tàu hủ ky là nó có kết cấu mỏng và mềm, tương tự như một lớp váng xốp nhỏ. Vì vậy, tàu hủ ky thường được xếp thành từng xấp nhỏ trước khi đem đi bán. Điều này giúp cho việc vận chuyển và bảo quản tàu hủ ky trở nên thuận tiện hơn. Bên cạnh việc được sử dụng trong các món ăn truyền thống, tàu hủ ky còn là nguyên liệu quan trọng cho nhiều món ăn chế biến.

Tàu hủ ky có thể được sử dụng trong các món kho, món chay, cà ri, há cảo, chả giò và nhiều món khác. Nhờ vào kết cấu mềm mịn và hấp thụ hương vị tốt, tàu hủ ky thường là thành phần quan trọng trong các món ăn tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Món tàu hủ ky kho dừa thơm ngon, món tàu hủ ky xào sả ớt cay nồng hay món tàu hủ ky chiên giòn là những ví dụ điển hình cho sự đa dạng và ngon miệng của món ăn từ tàu hủ ky.

Không chỉ ngon miệng, tàu hủ ky còn có nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Đậu nành là một nguồn tuyệt vời của protein thực vật, chất xơ, các axit béo không bão hòa và nhiều vitamin và khoáng chất khác. Sử dụng tàu hủ ky trong khẩu phần ăn hàng ngày có thể giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết, hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ bệnh tiểu đường và béo phì.

Tóm lại, tàu hủ ky là một loại thực phẩm phổ biến và bổ dưỡng, được làm từ đậu nành và có nhiều công dụng trong chế biến món ăn. Với kết cấu mềm mịn và giá trị dinh dưỡng cao, tàu hủ ky không chỉ mang lại hương vị ngon lành mà còn góp phần vào sức khỏe của con người.

2. Lợi ích đối với sức khỏe của tàu hũ ky

Tàu hủ ky, là một loại thực phẩm từ đậu nành, có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Dưới đây là một số lợi ích chính của tàu hủ ky:

Cung cấp protein: Tàu hủ ky là một nguồn protein thực vật giàu giá trị. Protein là một thành phần cần thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp, tăng cường hệ thống miễn dịch và tham gia vào quá trình tái tạo tế bào. Đối với những người ăn chay hoặc không tiêu thụ sản phẩm động vật, tàu hủ ky là một nguồn protein thay thế rất tốt.

Chất xơ: Tàu hủ ky cũng chứa nhiều chất xơ, gồm chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, duy trì sự cân bằng đường huyết và hỗ trợ quá trình giảm cân. Chất xơ cũng có khả năng hấp thụ cholesterol và giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Chất béo không bão hòa: Tàu hủ ky chứa các axit béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo omega-3 và omega-6. Những axit béo này có tác dụng bảo vệ tim mạch, hỗ trợ chức năng não bộ và tăng cường sức khỏe tâm lý. Chúng cũng có khả năng giảm viêm nhiễm và hỗ trợ quá trình kháng vi khuẩn.

Vitamin và khoáng chất: Tàu hủ ky cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin E, vitamin K, canxi, sắt và kẽm. Các chất này đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo máu, hỗ trợ chức năng thần kinh, duy trì sức khỏe xương và răng, và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Giảm nguy cơ bệnh: Việc tiêu thụ tàu hủ ky có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh, bao gồm bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì và một số loại ung thư. Đặc biệt, các thành phần dinh dưỡng trong tàu hủ ky có thể giúp làm giảm cholesterol, ổn định đường huyết và duy trì cân nặng lành mạnh.

Tuy tàu hủ ky có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, việc tiêu thụ cần được kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh. Ngoài ra, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể nào, nên tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi khẩu phần ăn của mình.

3. Các món ăn ngon với tàu hủ ky đơn giản, dễ làm

3.1 Tàu hũ ky kho

Một trong những món kho chay ngon và phổ biến là tàu hủ ky kho. Với các nguyên liệu đơn giản như tàu hủ, nấm hương, sả, khoai môn và một số gia vị, bạn có thể tạo ra một món ăn thật đậm đà, hấp dẫn.

Để chuẩn bị món tàu hủ ky kho, bạn cần lựa chọn tàu hủ ky tươi ngon và nấm hương tươi mềm. Trước tiên, hãy rửa sạch và cắt nhỏ tàu hủ ky thành từng miếng vừa ăn. Nấm hương cũng cần được rửa sạch và cắt lát mỏng.

Tiếp theo, bạn hãy chuẩn bị các gia vị như sả, tỏi, hành, ớt và một số gia vị khác như muối, đường, nước mắm. Hành tỏi được băm nhuyễn, sả được cắt nhỏ và ớt được xắt sợi.

Tiếp theo, hãy đun nóng một chút dầu trong một nồi và thêm hành tỏi đã băm vào phi thơm. Sau đó, hãy thêm sả và ớt vào nồi và khuấy đều để gia vị thấm vào dầu. Tiếp theo, hãy thêm nấm hương và tàu hủ ky vào nồi, khuấy đều để gia vị bao bọc mỗi miếng tàu hủ ky và nấm hương.

Sau đó, hãy thêm một chút nước mắm, muối, đường và nước vào nồi. Đậy nắp nồi và hấp thụ mùi hương thơm ngon trong khoảng 10-15 phút cho tàu hủ ky và nấm hương chín mềm, đồng thời gia vị thấm vào từng miếng.

Khi tàu hủ ky và nấm hương đã chín, hãy thêm khoai môn đã lột vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn. Đậy nắp nồi và nấu tiếp trong khoảng 5-7 phút cho đến khi khoai môn mềm, thấm đều hương vị.

Sau khi nước sốt đã thấm đều vào tàu hủ ky, nấm hương và khoai môn, bạn có thể tắt bếp và trình bày món ăn. Tàu hủ ky kho chay có hương vị đậm đà, cay nồng từ ớt và sả, cùng với mùi thơm của nấm hương và tàu hủ ky.

Món tàu hủ ky kho chay có thể được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc bánh mì. Nó là một món chay ngon, đa dạng và bổ dưỡng, phù hợp cho cả người ăn chay và không ăn chay.

Tóm lại, tàu hủ ky kho chay là một món ăn hấp dẫn, đậm đà và bổ dưỡng. Với những nguyên liệu đơn giản và các gia vị tinh tế, bạn có thể tạo ra một món ăn chay ngon miệng và đáp ứng sự đa dạng trong chế độ ăn uống chay.

3.2 Tàu hũ ky chiên sả

Hôm nay, bạn muốn nấu một món chay cho bữa cơm gia đình nhưng lại không biết nên chọn món gì. Để giúp bạn, tại sao không thử món tàu hủ ky chiên sả - một món ăn đơn giản mà lại mới lạ.

Để chuẩn bị món tàu hủ ky chiên sả, bạn cần các nguyên liệu sau:

• 200g tàu hủ ky (tàu hủ non)
• 2 củ sả
• 2-3 quả ớt (tùy sở thích)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• Dầu ăn để chiên

Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu. Tàu hủ ky có thể mua được tại cửa hàng chay hoặc siêu thị, còn sả và ớt thì có sẵn ở chợ. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ, hãy bắt đầu làm món ăn thú vị này.

Bước đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị tàu hủ ky. Nếu tàu hủ non có quá nhiều nước, bạn có thể để nó ráo trong rổ hoặc giấy thấm. Tiếp theo, hãy cắt tàu hủ thành từng sợi nhỏ khoảng 5-6cm.

Tiếp theo, bạn hãy chuẩn bị sả và ớt. Gọt vỏ sả và băm nhuyễn thành từng mẩu nhỏ. Bạn cũng có thể băm nhuyễn ớt theo khẩu vị của gia đình.

Tiếp theo, hãy làm nóng một chút dầu ăn trong một chảo lớn. Sau đó, thêm sả và ớt vào chảo và đảo đều trong khoảng 1-2 phút để cho ra mùi thơm. Hãy nhớ không nấu quá lâu để sả không bị cháy.

Tiếp theo, hãy thêm tàu hủ ky đã chuẩn bị vào chảo và khuấy đều với sả và ớt. Trong quá trình khuấy, bạn hãy thêm muối, đường và tiêu vào chảo để gia vị thấm đều vào tàu hủ ky. Khi tàu hủ ky trở nên mềm mại và nóng hổi, bạn có thể tắt bếp.

Cuối cùng, bạn chỉ cần dọn món tàu hủ ky chiên sả ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi. Vị mềm mịn của tàu hủ ky kết hợp với hương vị thơm ngon từ sả và ớt sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng và đầy hấp dẫn.

3.3 Chả giò tàu hũ ky

Món chả giò tàu hủ ky chiên giòn là một lựa chọn thú vị nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị và mang đến sự mới mẻ cho bữa cơm gia đình. Món ăn này có điểm nhấn là lớp vỏ tàu hủ ky được chiên giòn vàng, tạo nên một hình dáng hấp dẫn và hương vị độc đáo.

Để chuẩn bị chả giò tàu hủ ky, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như nấm, tàu hủ ky trắng, khoai tây và cà rốt. Hãy băm nhuyễn những nguyên liệu này thành hỗn hợp nhân và ướp thêm các gia vị như muối, đường, tiêu, tỏi băm nhuyễn và gia vị tổng hợp theo khẩu vị cá nhân.

Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị bánh tráng hoặc bánh mì để gói nhân. Đặt một lượng nhân vừa phải vào trung tâm của bánh tráng hoặc lát bánh mì và gói kín lại thành hình chả giò.

Sau khi đã gói xong, hãy đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã đủ nhiệt, hãy thả từng chiếc chả giò vào chảo và chiên cho đến khi lớp vỏ tàu hủ ky màu vàng đều và giòn rụm. Hãy chú ý để chiên đều từng mặt của chả giò để tránh bị cháy hoặc chưa chín đều.

Sau khi chả giò đã có màu vàng và giòn, hãy gắp ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Món chả giò tàu hủ ky chiên giòn thường được ăn khi còn nóng. Bạn có thể chấm kèm với tương cà, tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự đa dạng và độc đáo của món chả giò tàu hủ ky. Lớp vỏ tàu hủ ky giòn giòn, vàng ươm bao bọc bên ngoài, tạo nên một hương vị thú vị khi kết hợp với nhân đậm đà từ nấm, tàu hủ ky, khoai tây và cà rốt. Sự kết hợp giữa lớp vỏ giòn và nhân thơm ngon làm cho món ăn trở thành một trải nghiệm thú vị cho vị giác.

Trên hết, hãy thưởng thức món chả giò tàu hủ ky chiên giòn cùng gia đình khi nó còn ấm. Đây sẽ là một món ăn ngon, hấp dẫn và đáp ứng được sự đa dạng trong khẩu vị của mọi người.

Xem thêm >> Uống nhiều sữa đậu nành có tốt không, có tác dụng gì?