1. Cách làm thịt lợn xào đơn giản thơm ngon (thịt lợn xào gừng)
Thịt lợn xào gừng là một món xào lạ miệng kết hợp hoàn hảo giữa thịt lợn vào gừng cay nồng mang hương vị lạ miệng, nhưng đậm đà và thơm ngon. Hôm nay, cùng theo chân vào bếp học ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần, giúp bữa ăn thêm hấp dẫn và phong phú.
Nguyên liệu (Cho 2 người):
300g thịt heo
2 muỗng cà phê gừng tươi xay nhuyễn
Một ít rau ăn kèm (xà lách, bắp cải, cà rốt)
2 muỗng canh mirin
2 muỗng canh rượu nấu ăn
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê dầu ăn
Một ít đường và muối
.png)
Cách làm:
Sơ chế thịt heo: Rửa thịt heo sạch với nước. Để khử mùi hôi của thịt, bạn có thể chà thịt bằng muối và để khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch. Đợi thịt ráo nước, sau đó cắt thịt thành lát mỏng.
Ướp thịt: Ướp thịt với đường, nước tương, mirin, rượu nấu ăn, và gừng tươi xay nhuyễn. Trộn đều để thịt thấm gia vị, ướp thịt trong vòng 10 phút.
Xào thịt: Đun nóng một muỗng cà phê dầu ăn trong một chiếc chảo. Khi dầu nóng, thêm thịt vào và xào trên lửa trung bình. Đảo đều để thịt chín đều từ mọi mặt.
Hoàn thành món ăn: Xào thịt trong khoảng 7 phút cho đến khi thịt chín và nước sệt lại. Nêm gia vị một lần nữa sao cho hợp khẩu vị gia đình và sau đó tắt bếp.
Thức ăn: Xếp rau sống (như xà lách, bắp cải, cà rốt) lên đĩa và đặt thịt heo xào gừng lên trên. Thưởng thức món ăn ngon và đậm đà hương vị!
Lưu ý:
Khi chọn mua thịt heo, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, bề mặt khô ráo, và không có vẻ tái.
Bạn cũng có thể trước khi chế biến thịt, trụng thịt qua nước sôi trong khoảng 2 - 4 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
Thêm một ít rau sống giúp cân đối hương vị và tăng tính dinh dưỡng cho món ăn
2. Cách làm thịt lợn xào đơn giản thơm ngon (thịt lợn xào khoai tây su hào)
Thịt lợn xào khoai tây su hào là một trong những món ăn đơn gian, dễ thực hiện tại nhà. Quý khách có thể thực hiện dựa theo công thức sau:
Nguyên liệu (Cho 2 người):
400g thịt nạc heo
300g khoai tây
200g su hào
3 cây rau mùi tàu
3 cây hành lá
2 củ hành tím
4 tép tỏi
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê nước mắm
Gia vị thông dụng (hạt nêm, muối, bột ngọt) theo khẩu vị
Cách chọn mua su hào tươi ngon:
Su hào ngon thường có đường kính từ 7 - 9cm.
Vỏ ngoài su hào màu xanh nhạt và phần cuống còn xanh mướt, vẫn dính chặt trên thân củ.
Chọn những củ su hào nặng, chắc tay, và không bị dập nát.
Tránh chọn mua những củ su hào có vỏ quá láng bóng, màu đậm một cách bất thường, không có mùi thơm đặc trưng, và khi cầm lên thấy mềm.
.png)
Cách làm:
Sơ chế và ướp thịt lợn:
Rửa thịt lợn sạch và chà muối để loại bỏ chất dơ và bụi bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần và để thịt ráo.
Thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn và dài khoảng 3 đốt ngón tay.
Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 số hành tím cắt lát, và ướp thịt trong 20 phút để thịt thấm gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại:
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bỏ cuống, gọt vỏ, rửa sạch, và cắt su hào thành khúc tương tự khoai tây.
Lột vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch, và cắt lát.
Rửa sạch rau mùi tàu và hành lá, sau đó cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.
Xào thịt và các nguyên liệu:
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong một chiếc chảo, sau đó đun thêm tỏi và hành tím cắt lát trong khoảng 1 - 2 phút cho đến khi thơm.
Thêm thịt lợn đã ướp vào xào trong vòng 30 giây, sau đó tăng lên lửa cao vừa và xào thịt từ 2 - 3 phút nữa để thịt săn lại.
Tiếp theo, thêm khoai tây và su hào đã cắt khúc vào chảo, xào khoảng 1 phút và đậy nắp lại. Hạ lửa xuống trung bình và nấu trong 10 phút để khoai và su hào chín đều.
Mở nắp sau 10 phút, tiếp tục xào các nguyên liệu thêm 1 - 2 phút nữa, sau đó thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều, và nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị.
Cuối cùng, thêm hành lá và ngò gai cắt khúc vào, đảo đều và tắt bếp.
Thành phẩm:
Món thịt lợn xào khoai tây su hào hoàn thành. Thịt lợn chín thơm, khoai tây và su hào ngọt thanh, kết hợp với hành lá và mùi tàu, tạo nên một hương vị hấp dẫn.
Thưởng thức món ăn này cùng với cơm trắng sẽ ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
3. Cách làm thịt lợn xào đơn giản thơm ngon (thịt lợn xào ớt chuông hành tây)
Thịt lợn xào ớt chuông hành tây là một trong những món ngon đơn giản, dễ thực hiện tại từng gia đình, cách làm có thể như sau:
Nguyên liệu (Dành cho 2 người):
500g thịt lợn
3 quả ớt chuông
1 củ hành tây
1 nhánh hành lá
1 quả ớt
1 củ hành tím
1 muỗng cà phê nước màu thực phẩm
1 muỗng cà phê nước mắm
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê bột nghệ
Hạt nêm hoặc tiêu theo khẩu vị
Cách chọn mua hành tây tươi ngon:
Chọn củ hành tây có hình dáng tròn, phần rễ bên dưới nhiều và sợi rễ dài.
Vỏ hành tây nên mịn màng, không có vết thâm đen và bám chặt vào phần thịt bên trong.
Tránh mua những củ hành tây dài, méo biến dạng, không có rễ hoặc rễ thưa thớt, và vỏ ngoài bị sần sùi.
.png)
Cách làm:
Sơ chế và ướp thịt lợn:
Rửa thịt lợn sạch và thái thành từng miếng vừa ăn.
Trong một tô, ướp thịt lợn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước màu thực phẩm, và một ít hành lá. Trộn đều và ướp thịt trong 15 phút.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại:
Rửa sạch ớt chuông và cắt thành từng miếng vuông.
Rửa hành tây, bóc vỏ, và cắt thành từng miếng như ớt chuông.
Rửa sạch ớt và hành tím, sau đó bóc vỏ hành tím và cắt thành khoanh.
Xào thịt:
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một chiếc chảo.
Khi dầu nóng, thêm tỏi băm và ớt vào và phi thơm trong khoảng 2 - 3 phút.
Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và đảo đều.
Thêm hành tây đã sơ chế vào xào khoảng 1 phút, đảo nhanh và không để quá mềm.
Sau đó, thêm thịt đã xào trước đó và đảo đều để tất cả các nguyên liệu kết hợp với nhau.
Thành phẩm:
Món "Thịt lợn xào ớt chuông hành tây" hoàn thành. Thịt lợn được ướp gia vị vừa phải, ớt chuông giòn ngon, hành tây thơm ngon. Món ăn này có vị cay nồng từ ớt chuông kết hợp với mùi thơm của hành tây và hương vị độc đáo từ thịt lợn ướp gia vị.
4. Cách làm thịt lợn xào đơn giản thơm ngon (thịt lợn xào khế)
Dưới đây là cách làm món "Thịt lợn xào khế ớt chuông" cho 4 ngườ
Nguyên liệu:
500g thịt lợn (thái thành từng lát mỏng)
60g khế chua (khoảng 2 trái)
100g ớt chuông (loại màu sắc đa dạng để món ăn thêm đẹp mắt)
2 nhánh hành lá
10g rau răm
2 muỗng cà phê tỏi băm
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu hào
3 muỗng canh dầu ăn
Hạt nêm hoặc muối hoặc đường hoặc tiêu xay theo khẩu vị
.png)
Cách làm:
Sơ chế thịt lợn:
Rửa thịt lợn sạch và thái thành từng lát mỏng. Sau đó, chà xát một ít muối lên bề mặt thịt trong khoảng 3 - 5 phút.
Rửa thịt lại 1 - 2 lần với nước sạch để loại bỏ muối.
Sơ chế khế và ớt chuông:
Rửa sạch khế chua dưới vòi nước và để ráo. Sau đó, cắt khế chua thành từng khoanh nhỏ và trộn với 1 muỗng canh đường, ướp trong vòng 10 phút.
Rửa sạch ớt chuông, cắt đôi, loại bỏ hạt, và sau đó cắt ớt thành từng miếng vừa ăn.
Xào thịt:
Trong một chảo, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa.
Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
Thêm thịt lợn vào chảo và xào khoảng 3 phút với lửa lớn.
Xào món ăn:
Tiếp theo, thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, và 1 muỗng canh dầu hào vào chảo. Khi đó, tiếp tục xào đều trong khoảng 3 phút.
Thêm khế chua đã ướp và ớt chuông vào chảo và xào thêm 2 phút.
Nếu thấy tất cả nguyên liệu đã chín mềm và thấm đều gia vị, thì bạn nêm nếm gia vị tùy khẩu vị.
Cuối cùng, thêm hành lá, rau răm đã rửa sạch và cắt nhuyễn vào món ăn. Đảo đều và sau đó tắt bếp.
Thành phẩm:
Món "Thịt lợn xào khế ớt chuông" sẽ có màu sắc bắt mắt và hương vị hấp dẫn. Thịt lợn mềm mịn, khế chua chua chua kết hợp với ớt chuông thơm ngon tạo nên một món ăn ngon miệng, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Quý khách có thể tham khảo bài viết cụ thể như sau: Tổng hợp các món ngon từ thịt lợn dễ làm
