1. Kem chứa bao nhiêu calo?
- Kem là một món tráng miệng được làm từ thành phần chính là sữa hoặc kem sữa, phụ gia thực phẩm, hương liệu và chất làm ngọt. Sau khi pha trộn nguyên liệu xong, người ta đem hỗn hợp này đi đông lạnh để tạo ra một món ăn nhẹ có hương vị thanh mát, ngọt ngào, béo ngậy. Hầu hết các loại kem thông thường đều có nguyên liệu từ kem sữa béo, bột năng, hương liệu và chất tạo ngọt. Tuy nhiên, một vài người làm kem tại nhà thường cho cả lòng đỏ trứng gà để tại vị ngậy nữa. Ngoài những thành phần cơ bản ở trên, còn có những thành phần khác có thể thêm vào như viên socola, kẹo ngọt, trái cây hay những nguyên liệu khác. Các loại kem trên thị trường hiện nay đều được sản xuất hàng loạt để phụ vụ số đông, rất dễ thấy tại các cửa hàng tiện lợi. Để kem có kết cấu chắc hơn, hay để tăng hạn sử dụng, nhà sản xuất thường cho các loại phụ gia khác như xathan gum, guar., soy protein...Cho đến nay, vẫn chưa có thông tin chính xác định rõ nguồn gốc của kem. Theo một vài câu chuyện truyền thuyết, kem có mặt sớm nhất ở Trung Quốc từ thiên niên kỉ thứ 3 TCN.
.png)
Còn theo thần thoại Hy Lạp, Hoàng đế La Mã Nero chính là người đầu tiên sản xuất ra món tráng miệng này với nguyên liệu là mật ong, rượu vang, và băng đá trên dãy núi Apennine. Ngoài ra, còn nhiều giai thoại khác nói về nguồn gốc của món ăn thơm ngon này. Ngày nay, kem trở nên phổ biến ở mọi nơi và được rất nhiều người ưa chuộng bởi mang hương vị cuốn hút và giải nhiệt rất tốt.
- Theo nguồn tin từ USDA, trong 1/ 2 ly kem vani (khoảng 66gr) có chưa 140 calo và những thành phần dinh dưỡng như:
Chất béo 7gr
Carbs: 17 gr
Chất đậm: 2gr
Natri: 50 mg
- Với thành phần gồm sữa và nhiều nguyên liệu khác, trung bình, 1 cây kem có kích cơ vừa phải (khoảng 135g) sẽ cung cấp 267 calo. Tuy nhiên, lượng calo của 1 que kem không cố định mà thay đổi tùy theo thành phần nguyên liệu bên trong kem và hương vị của từng loại kem khác nhau, ví dụ như:
+ Que kem chocolate: 380 calo
+ Que kem đậu xanh: 157 calo
+ Que kem sữa dừa: 175 calo
+ Que kem chuối: 160 calo
+ Que kem bơ: 220 calo
+ Que kem vani: 125 calo
+ Kem ốc quế: 153 - 448 calo
2. Ăn kem có béo không? Ăn kem có tác dụng gì?
- Dù mang hương vị thơm ngon khó cưỡng nhưng kem lạ chứa rất nhiều calo, bởi được làm từ nhưng thành phần giàu chất béo. Theo đó, trung bình một ly kem có thể cung cấp từ 200-300 calo. Nếu kết hợp thêm kẹo, bánh quế, bánh oreo, socola.... thì lượng calo có trong kem sẽ tăng thêm nữa. Hơn nữa, calo chưa trong kem thuộc dạng calo rỗng. Vì thế, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm này sẽ khiến cơ thể tăng cân nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu chúng ta biết kiểm soát lượng ăn phù hợp và kết hợp thêm việc luyện tập thể thao thì kem sẽ không gây béo.
- Các tác dụng của kem với sức khỏe như sau:
+ Kem là một loại thực phẩm vừa bổ sung năng lượng vừa cung cấp một lượng khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
+ Các loại vitamin có trong kem tốt cho thị lực
+ Bên cạnh đó, ăn kem còn có tác dụng thúc đầy quá trình chuyển hóa năng lượng và trao đổi chất trong cơ thể được tốt hơn.
+ Ăn kem giúp kích thích não bộ, cụ thể là hormone hạnh phúc, làm giảm căng thẳng, hỗ trợ thư giãn hệ thần kinh và giảm tình trạng mất ngủ.
+ Do thành phần trong kem gồm sữa, chứa chất béo và protein nên việc ăn kem không hỗ trợ giảm cân.
- Tuy nhiên việc ăn kem cũng có một số tác hại như sau:
+ Kem là một món tráng miệng ngon lành, giúp thanh nhiệt cơ thể và làm giả căng thẳng. Song, việc ăn kem quá nhiều và thường xuyên sẽ dẫn đến một số tác hại cho sức khỏe.
+ Kem là một thực phẩm lạnh nên ăn kem quá nhiều trong thời gian ngắn sẽ làm co giãn các mạch đột ngột, gây nên tình trạng đau đầu. Ngoài ra, ăn kem lạnh liên tục cũng là nguyên nhân gây đau họng, viêm họng.
+ Ăn kem có tác dụng giải nhiệt nhưng chỉ mang tính tức thời, mà còn gây nóng trong người do chứa nhiều đường.
+ Có 10 - 16% chất béo chứa trong kem chủ yếu là chất béo bão hòa, do đó làm tăng cao hàm lượng cholesterol trong máu, cản trở quá trình lưu thông của máu.
+ Trong kem chứa lượng calo cao do các thành phần nguyên liệu đa số chứa chất béo, đặc biệt là các loại kem có thêm hương liêu như sữa dừa, socola, ... khi ăn kem quá nhiều, bạn có nguy cơ bị tăng cân nhanh chóng.
+ Do kem được làm từ sữa, trong sữa lại có thành phần lactose nên những người dị ứng với thành phần này dễ bị các triệu chứng về tiêu hóa như đau bụng, khó tiêu, tiêu chảy và mệt mỏi.
3. Ăn kem như thế nào để không bị béo?
Nếu bạn trong quá trình giảm cân mà vẫn muốn ăn kem thì áp dụng các phương pháp sau đây để không lo bị béo:
- Chỉ nên ăn kem từ 1-2 lần/ tuần, mỗi lần tối đa 100gr
- Nên ăn vào buổi sáng hoặc buổi chiều để không gây tăng cân. Tiêu thụ kem vào thời điểm này giúp cơ thể có thêm năng lượng để học tập và làm việc hiệu quả, hạn chế nguy cơ tích tự chất béo.
- Xây dựng chế độ sống lành mạnh, thực đơn ăn uống khoa học kết hợp với rèn luyện thể dục thể thao để giữ gìn vóc dáng.
- Tự làm kem tại nhà có thể kiểm soát được thành phần có trong kem. Sử dụng những nguyên liệu lành mạnh như: sữa gầy, sữa chua, bột gạo lứt, yến mạch để giảm bớt lượng calo có trong món ăn này.
- Nên ăn những kem được chế biến từ trái cây để giảm thiểu lượng chất béo từ các nguyên liệu như sữa đặc, whipping cream, đường...
- Nên tính toán lượng calo phù hợp với bản thân, nhất là sau khi ăn kem để lượng calo nạp vào cơ thể trong ngày không vượt quá mức calo cho phép.
- Lưu ý không nên ăn kem khi vừa đi nắng về, chỉ ăn sau khi cơ thể đã giảm nhiệt
- Không nên ăn kem vào buổi sáng sớm hay lúc đói bụng, nhất là không ăn trước khi đi ngủ.
- Trước hoặc sau khi dùng các món nóng thì không được ăn kem vì như thế rất hại cho răng và lưỡi.
4. Cách làm kem ít calo
Để giảm béo bạn nên tự làm kem với lượng calo mỗi que kem trên dưới 100 calo.
- Kem que từ chuối, socola và dừa
Cách làm món kem này rất đơn giản, Chỉ cần cắt chuối thành từng miếng vừa ăn, xiên que, cấp đông, rồi nhúng vào sốt socola, phủ lên trên lớp dừa nạo rồi lại để vào ngăn đông một lát là bạn có ngay món giải nhiệt rất ngon. Que kem chuối này chưa 102 calo.
- Kem que từ chuối và dâu tây
Chỉ cần xay dâu tây, chuối rồi cho vào khôn kem que, để vào ngăn đông vài tiếng là đã có ngày lem que mát lành, ngon lành. Để kem có thêm nhiều hương vị, bạn có thể rưới chút nước ép dứa và nước cam ép. Một que kem chuối, dâu tây chứa 125 calo thích hợp cho các chị e muốn có lần đẹp và giảm cân.
- Kem que xoài, kiwi và dâu tây
Chỉ cần xay nhuyễn từng loại trái cây gồm xoài, kiwi, dâu tây rồi đổ lần lượt vào khuôn là có ngay chiếc kèm 3 màu vừa đẹp mắt vừa ngon lành. Lưu ý để có được ba màu kem rõ rệt, bạn phải làm đổ lần lượt từng nguyên liệu. Chiếc kem đẹp đẽ. mát lạnh này chỉ chứa 91,5 calo/cây mà thôi
- Cách làm kem que đậu xanh
Luộc đậu xanh nguyên vỏ, nấu đậu với đường. Nấu chín đậu xanh đãi vỏ, xay nhuyễn cùng sữa tươi và đường. Nấu hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa. Khi hỗn hợp sôi, đổ phần đậu xanh đãi vỏ xay nhuyễn, khuấy đều, đun tiếp đến khi sôi lớn. Cho một ít đậu xanh nguyên vỏ đã ngào đường vào khuôn kem, đổ hỗn hợp sữa và đậu đầy khuôn, đậu nắp cho vào ngăn mát tủ lạnh. Que kem đậu xanh có khoảng 157 calo. Dù sao kem cũng là loại thực phẩm nhiểu chất béo, dễ dây tăng cân. Nếu đã biết 1 cây kem bao nhiêu calo thì bạn nên ăn một lượng vừa đủ trong ngày và kết hợp với các bài tập thể thao, bạn sẽ không lo bị béo.
Bạn đọc có thể tham khảo bài viết: Tổng hợp cách làm kem chuối ngon nhất đơn giản dễ làm tại nhà
