Yêu cầu về sức khoẻ đối với người làm việc trong môi trường thực phẩm

1. Yêu cầu về sức khoẻ đối với người làm việc trong môi trường thực phẩm

Theo quy định của Điều 4 Nghị định 67/2016/NĐ-CP được sửa đổi bởi khoản 2 Điều 2 Nghị định 155/2018/NĐ-CP, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế phải tuân thủ một số yêu cầu cụ thể:

- Tuân thủ quy định của Luật An toàn thực phẩm và các yêu cầu cụ thể:

+ Quy trình sản xuất thực phẩm được tổ chức theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng.

+ Khu vực sản xuất và kinh doanh phải có tường, trần, nền nhà không thấm nước, không rạn nứt, không ẩm mốc.

+ Trang thiết bị và dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải đảm bảo vệ sinh và không thôi nhiễm chất độc hại, không gây ô nhiễm.

+ Phải có ủng hoặc giày, dép riêng trong khu vực sản xuất thực phẩm.

+ Bảo đảm không có côn trùng và động vật gây hại xâm nhập vào khu vực sản xuất và kho chứa thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm; không sử dụng hoá chất diệt chuột, côn trùng và động vật gây hại trong khu vực này. f. Không bày bán hoá chất dùng cho mục đích khác trong cơ sở kinh doanh phụ gia, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.

- Yêu cầu về người lao động:

+ Người trực tiếp sản xuất, kinh doanh phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.

+ Người này cũng phải được chủ cơ sở xác nhận và không mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Theo quy định của Điều 5 Nghị định 67/2016/NĐ-CP được sửa đổi bởi khoản 2 Điều 2 Nghị định 155/2018/NĐ-CP, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải tuân thủ một số yêu cầu cụ thể như sau:

- Tuân thủ quy định của Luật An toàn thực phẩm và các yêu cầu cụ thể:

+ Thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo hướng dẫn của Bộ Y tế.

+ Thiết bị, phương tiện vận chuyển và bảo quản thực phẩm phải đảm bảo vệ sinh và không gây ô nhiễm cho thực phẩm.

- Yêu cầu về người lao động:

+ Người trực tiếp chế biến thức ăn phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.

+ Người này cũng phải được chủ cơ sở xác nhận và không mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Như vậy, người lao động trực tiếp sản xuất thực phẩm thì phải được khám các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp để đảm bảo an toàn trong quá trình chế biến, sản xuất thực phẩm vì các bệnh này có khả năng lây nhiễm qua quá trình chế biến.

2. Người trực tiếp sản xuất thực phẩm thì được khám sức khỏe định kỳ bao lần trong năm?

Theo khoản 1 Điều 21 của Luật An toàn, vệ sinh lao động 2015, việc khám sức khỏe và điều trị bệnh nghề nghiệp cho người lao động được quy định như sau:

- Khám sức khỏe định kỳ:

+ Hằng năm, người sử dụng lao động phải tổ chức khám sức khỏe ít nhất một lần cho tất cả người lao động.

+ Đối với nhóm người lao động có các đặc điểm đặc biệt như làm nghề, công việc nặng nhọc, độc hại, nguy hiểm hoặc đặc biệt nặng nhọc, độc hại, nguy hiểm, người lao động là người khuyết tật, người lao động chưa thành niên, người lao động cao tuổi, phải được khám sức khỏe ít nhất 06 tháng một lần.

- Nội dung khám sức khỏe:

+ Các bác sĩ và chuyên gia y tế cung cấp dịch vụ khám sức khỏe phải thực hiện đầy đủ các bước kiểm tra và xét nghiệm cần thiết để đánh giá tình trạng sức khỏe của người lao động.

+ Đặc biệt, đối với nhóm người lao động có mức độ rủi ro cao, các bác sĩ và chuyên gia y tế cần tập trung kiểm tra những khía cạnh chuyên sâu liên quan đến công việc và môi trường làm việc của họ.

- Quản lý kết quả khám sức khỏe:

+ Kết quả khám sức khỏe phải được ghi chép, lưu trữ và quản lý đúng cách, bảo đảm tính bảo mật và riêng tư.

+ Dựa trên kết quả khám sức khỏe, người sử dụng lao động cần đưa ra các biện pháp nhằm bảo vệ sức khỏe của người lao động, đặc biệt là những biện pháp phòng ngừa và điều trị bệnh nghề nghiệp.

- Thực hiện điều trị bệnh nghề nghiệp:

+ Người sử dụng lao động có trách nhiệm đưa ra các biện pháp điều trị và chăm sóc sức khỏe cho người lao động nếu phát hiện các bệnh liên quan đến điều kiện làm việc của họ.

+ Đồng thời, cần phối hợp với cơ sở y tế để thực hiện điều trị, theo dõi và đánh giá hiệu quả điều trị, giữ cho người lao động có thể tiếp tục công việc mà không ảnh hưởng nặng nề đến sức khỏe.

Theo quy định hiện hành, nhân viên trực tiếp sản xuất trong ngành thực phẩm không thuộc vào "Danh mục nghề, công việc nặng nhọc, độc hại, nguy hiểm hoặc đặc biệt nặng nhọc, độc hại, nguy hiểm." Do đó, công ty sẽ tổ chức các cuộc khám sức khỏe định kỳ hàng năm cho nhân viên của mình, và mỗi nhân viên sẽ được khám ít nhất một lần mỗi năm. Điều này nhấn mạnh vào sự chăm sóc sức khỏe của nhân viên, giúp đảm bảo rằng họ đang làm việc trong môi trường an toàn và có đủ sức khỏe để thực hiện công việc của mình. Khám sức khỏe định kỳ giúp phát hiện sớm các vấn đề sức khỏe, từ đó ngăn chặn và giải quyết kịp thời, bảo vệ sức khỏe và tăng cường năng suất làm việc. 

3. Nội dung khám sức khỏe nhân viên trực tiếp sản xuất trong môi trường thực phẩm

Theo quy định tại khoản 2 Điều 1 Thông tư 09/2023/TT-BYT quy định về việc cấp Giấy khám sức khỏe cụ thể như sau: 

- Đối với KSK cho người từ đủ 18 (mười tám) tuổi trở lên nhưng không thuộc trường hợp KSK định kỳ: Khám theo nội dung ghi trong Giấy KSK quy định tại Phụ lục 1 ban hành kèm theo Thông tư này.

- Đối với KSK cho người chưa đủ 18 (mười tám) tuổi nhưng không thuộc trường hợp KSK định kỳ: Khám theo nội dung ghi trong Giấy KSK quy định tại Phụ lục 2 ban hành kèm theo Thông tư này.

- Đối với trường hợp KSK định kỳ: Khám theo nội dung ghi trong Sổ KSK định kỳ quy định tại Phụ lục 3 ban hành kèm theo Thông tư này.

- Đối với trường hợp KSK theo bộ tiêu chuẩn sức khỏe chuyên ngành: Khám theo nội dung ghi trong Giấy KSK quy định tại mẫu giấy KSK của chuyên ngành đó.

- Đối với những trường hợp khám sức khỏe theo yêu cầu: Khám theo nội dung mà đối tượng KSK yêu cầu.

Tổ chức khám sức khỏe định kỳ hàng năm cho nhân viên trực tiếp sản xuất trong ngành thực phẩm là một biện pháp quan trọng nhằm đảm bảo an toàn và vệ sinh lao động, cũng như bảo vệ sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống của người lao động. Quy định này thể hiện sự quan tâm của công ty đối với nhân viên và cam kết duy trì môi trường làm việc an toàn, lành mạnh. Khám sức khỏe định kỳ giúp phát hiện và giải quyết sớm các vấn đề sức khỏe, tăng cường năng suất làm việc và góp phần vào sự phát triển bền vững của doanh nghiệp. Những quy định trên nhằm đảm bảo rằng quá trình khám sức khỏe được thực hiện theo các quy định cụ thể, đồng thời cung cấp thông tin đầy đủ và chính xác trong các Giấy KSK, Sổ KSK, đáp ứng đúng nhu cầu và yêu cầu của từng đối tượng khám sức khỏe.

Quý khách có nhu cầu xem thêm bài viết sau: Thực phẩm là gì? Thực phẩm gồm những gì? Ví dụ về thực phẩm

Nếu quý khách hàng đang gặp phải bất kỳ vấn đề pháp lý nào hoặc có câu hỏi cần được giải đáp, xin vui lòng không ngần ngại liên hệ với chúng tôi thông qua Tổng đài tư vấn pháp luật trực tuyến qua số hotline 1900.6162. Đội ngũ chuyên gia của chúng tôi sẵn sàng lắng nghe và cung cấp sự tư vấn chuyên nghiệp để giúp quý khách giải quyết mọi vấn đề một cách hiệu quả và đúng luật. Ngoài ra, quý khách hàng cũng có thể gửi yêu cầu chi tiết qua email: lienhe@luatminhkhue.vn để được hỗ trợ và giải đáp mọi thắc mắc một cách nhanh chóng. Chúng tôi cam kết đáp ứng mọi yêu cầu của quý khách hàng một cách chu đáo và chất lượng.