Bán thức ăn trong hội chợ phải xin chứng nhận an toàn thực phẩm?

1. Quy định về điều kiện cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm?

Để có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm phải tuân thủ theo quy định chi tiết tại Điều 11 của Nghị định số 15/2018/NĐ-CP. Điều này nhấn mạnh rằng mọi cơ sở hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm đều phải có Giấy chứng nhận này, trừ khi có các điều kiện được quy định tại khoản 1 Điều 12 của Nghị định nói trên.

Quy trình cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được đặc tả theo quy định tại khoản 1 của Điều 34 của Luật an toàn thực phẩm. Điều này là cơ sở pháp lý để đảm bảo rằng mọi quy trình cấp chứng nhận đều tuân thủ theo các quy định và tiêu chuẩn quy định để đảm bảo an toàn thực phẩm. Các cơ sở sản xuất thực phẩm, đặc biệt là những cơ sở có liên quan đến sức khỏe, cần phải tuân thủ nghiêm túc các yêu cầu được quy định tại Điều 28 của Nghị định số 15/2018/NĐ-CP.

Quy trình này không chỉ là bước quan trọng để đảm bảo rằng thực phẩm được sản xuất và kinh doanh đạt đến các tiêu chuẩn an toàn mà còn để bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng. Các cơ sở sản xuất thực phẩm, thông qua việc đạt được Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, chứng minh rằng họ đã thực hiện và duy trì các tiêu chuẩn an toàn cao nhất trong quá trình sản xuất và kinh doanh thực phẩm của mình.

Ngoài ra, cần lưu ý rằng việc cấp Giấy chứng nhận này không chỉ là một điều kiện để hợp pháp hóa hoạt động mà còn là một biện pháp quan trọng để tạo niềm tin từ phía khách hàng. Người tiêu dùng, khi mua sắm và tiêu thụ sản phẩm từ các cơ sở đã được chứng nhận, có thể yên tâm về chất lượng và an toàn của thực phẩm mà họ đang sử dụng. Điều này góp phần tăng cường uy tín của ngành công nghiệp thực phẩm và đồng thời bảo vệ sức khỏe cộng đồng

2. Có phải xin Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm khi bán thức ăn trong hội chợ không?

Khi tham gia hội chợ và kinh doanh thực phẩm trong khuôn khổ những sự kiện như vậy, quy định tại Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP rõ ràng quy định về trường hợp cơ sở không cần phải xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Các cơ sở thuộc các điều kiện sau đây được miễn khỏi yêu cầu này:

Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ: Các doanh nghiệp thực phẩm hoạt động với quy mô nhỏ và chủ yếu sản xuất ban đầu nhỏ lẻ không phải đối mặt với quy định cấp chứng nhận đặc biệt.

Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định: Những doanh nghiệp di động, không có địa điểm cố định như việc kinh doanh tại các hội chợ định kỳ cũng không bị buộc phải xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Sơ chế nhỏ lẻ: Các cơ sở chỉ tiến hành quy trình sơ chế ở quy mô nhỏ lẻ không cần phải đáp ứng yêu cầu chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ: Doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm với quy mô nhỏ lẻ, đặc biệt là trong các sự kiện như hội chợ, không yêu cầu Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn: Những cơ sở chỉ kinh doanh thực phẩm đã được đóng gói sẵn cũng không phải xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm: Các cơ sở chế biến và cung cấp vật liệu, dụng cụ, hoặc bao bì cho thực phẩm không nằm trong phạm vi yêu cầu chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Nhà hàng trong khách sạn: Nhà hàng mà không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm, chỉ phục vụ nội bộ trong khách sạn cũng không yêu cầu chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm: Các bếp ăn tập thể dành cho nhu cầu nội bộ mà không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm không cần Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Kinh doanh thức ăn đường phố: Các doanh nghiệp kinh doanh thức ăn đường phố không bị áp đặt yêu cầu chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Các cơ sở đã có một trong các chứng nhận như Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương và hiệu lực không cần phải đáp ứng thêm yêu cầu chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những cơ sở được miễn khỏi yêu cầu Giấy chứng nhận vẫn phải tuân thủ đầy đủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng. Điều này nhằm đảm bảo rằng người tiêu dùng vẫn nhận được thực phẩm an toàn và chất lượng, kể cả khi giao dịch diễn ra trong các sự kiện như hội chợ

3. Không sử dụng găng tay khi bán thức ăn có bị xử phạt không?

Theo quy định tại Điều 16 Nghị định 115/2018/NĐ-CP, việc kinh doanh thức ăn đường phố trong hội chợ mà không sử dụng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín, thức ăn ngay có thể bị xử phạt vi phạm hành chính. Mức phạt tiền trong trường hợp này được quy định từ 500.000 đồng đến 1.000.000 đồng. Điều này nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng thức ăn đối với người tiêu dùng tham gia hội chợ.

Theo chi tiết quy định, có nhiều điều kiện mà người bán thức ăn trong hội chợ cần tuân thủ để tránh bị xử phạt. Đầu tiên, họ phải có bàn, tủ, giá, kệ, thiết bị, dụng cụ đáp ứng theo quy định của pháp luật để bày bán thức ăn. Điều này nhằm đảm bảo môi trường kinh doanh an toàn và vệ sinh. Thứ hai, thức ăn không được phép che đậy bởi bụi bẩn và không được chứa côn trùng, động vật gây hại xâm nhập. Những yêu cầu này giúp ngăn chặn tình trạng ô nhiễm và bảo vệ chất lượng của thức ăn.

Trong trường hợp sử dụng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín và thức ăn ngay, đây là một biện pháp an toàn và vệ sinh quan trọng. Tuy nhiên, nếu không tuân thủ quy định này, người bán sẽ phải đối mặt với mức phạt tiền từ 500.000 đồng đến 1.000.000 đồng.

Điều quan trọng cần lưu ý là quy định về mức phạt tiền đã được điều chỉnh theo Nghị định 124/2021/NĐ-CP. Theo đó, mức phạt tiền tối đa không chỉ áp dụng đối với cá nhân mà còn áp dụng đối với tổ chức. Đối với cùng một hành vi vi phạm hành chính, mức phạt tiền đối với tổ chức gấp đôi mức phạt tiền đối với cá nhân.

Tuy nhiên, để hạn chế mức phạt, cá nhân vi phạm quy định có thể được giảm một nửa trong trường hợp vi phạm các điều kiện cụ thể. Điều này nhấn mạnh sự linh hoạt trong việc áp dụng hình phạt tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của vi phạm và khả năng sửa chữa.

Do đó, người bán thức ăn trong hội chợ cần chú ý và tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm để tránh vi phạm hành chính và đảm bảo chất lượng thực phẩm được cung cấp cho người tiêu dùng. Việc sử dụng găng tay là một biện pháp cần thiết để đảm bảo vệ sinh và an toàn trong quá trình kinh doanh

4. Thời hiệu xử phạt vi phạm không sử dụng găng tay khi bán thức ăn

Theo điều a khoản 1 Điều 6 của Luật Xử lý vi phạm hành chính năm 2012, được sửa đổi bởi điều a khoản 4 Điều 1 Luật Xử lý vi phạm hành chính sửa đổi 2020, thì thời hiệu xử phạt vi phạm hành chính đối với người bán thức ăn (thức ăn đường phố) trong hội chợ nhưng không sử dụng găng tay là 01 năm.

Quy định này xác định thời gian mà người bán thức ăn sẽ chịu hình phạt vi phạm hành chính trong trường hợp không tuân thủ quy định về việc sử dụng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín và thức ăn ngay trong lễ hội hay hội chợ. Thời hiệu xử phạt là 01 năm, nghĩa là kể từ thời điểm xác định vi phạm, người bán thức ăn sẽ phải đối mặt với hình phạt trong khoảng thời gian này.

Tuy nhiên, quy định cũng quy định rõ những trường hợp ngoại lệ, trong đó, vi phạm hành chính liên quan đến nhiều lĩnh vực như kế toán, hóa đơn, phí, lệ phí, kinh doanh bảo hiểm, chứng khoán, và nhiều lĩnh vực khác, thời hiệu xử phạt sẽ là 02 năm. Đối với các vi phạm liên quan đến thuế, thì thời hiệu xử phạt sẽ tuân theo quy định của pháp luật về quản lý thuế.

Như vậy, đối với người bán thức ăn trong hội chợ không sử dụng găng tay, việc không tuân thủ quy định sẽ có thể dẫn đến hình phạt vi phạm hành chính và thời gian áp dụng hình phạt sẽ là 01 năm. Điều này nhấn mạnh sự nghiêm túc của quy định an toàn thực phẩm và hành chính đối với các người kinh doanh thức ăn, đặc biệt là trong bối cảnh các sự kiện như hội chợ nơi mà sự tuân thủ các quy tắc an toàn càng trở nên quan trọng để đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng

Bài viết liên quan: Kinh doanh thức ăn đường phố có cần xin giấy phép an toàn thực phẩm không?

Nội dung trên đây chỉ mang tính chất tham khảo. Trường hợp nếu quý khách còn vướng mắc về vấn đề trên hoặc mọi vấn đề pháp lý khác, quý khách hãy vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua Luật sư tư vấn pháp luật trực tuyến theo số điện thoại 19006162 để được Luật sư tư vấn pháp luật trực tuyến qua tổng đài kịp thời hỗ trợ và giải đáp mọi thắc mắc.

Nếu quý khách cần báo giá dịch vụ pháp lý thì quý khách có thể gửi yêu cầu báo phí dịch vụ đến địa chỉ email: lienhe@luatminhkhue.vn để nhận được thông tin sớm nhất! Rất mong nhận được sự hợp tác và tin tưởng của quý khách! Luật Minh Khuê xin trân trọng cảm ơn quý khách hàng!