Thành phần phụ gia nào không phải ghi định lượng hàng hóa?

1. Hướng dẫn cách ghi thành phần phụ gia trên nhãn sản phẩm thực phẩm

Dựa trên quy định của khoản 3 Điều 16 của Nghị định 43/2017/NĐ-CP, đã được sửa đổi bởi khoản 8 Điều 1 của Nghị định 111/2021/NĐ-CP, việc xác định thành phần và định lượng của các loại hàng hóa được quy định như sau: Thành phần và định lượng của một số loại hàng hóa được thực hiện như sau: Đối với thực phẩm, việc ghi rõ thành phần được thực hiện theo thứ tự giảm dần về khối lượng.

- Nếu thành phần là chất phụ gia, cần ghi rõ tên nhóm chất phụ gia, tên chất phụ gia hoặc mã số quốc tế INS (nếu có). Ví dụ về cách ghi rõ thành phần của một sản phẩm thực phẩm: "Chất phụ gia: Chất chống oxy hóa (Citric Acid - INS 330)". Việc ghi rõ như vậy sẽ giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về thành phần của sản phẩm và có thể quyết định mua hàng dựa trên thông tin này.

- Trong trường hợp chất phụ gia là chất tạo ngọt hoặc chất tạo màu, cần ghi rõ tên nhóm chất tạo ngọt hoặc chất tạo màu, tên chất hoặc mã số quốc tế INS (nếu có), và cần ghi thêm chất đó là "tự nhiên", "giống tự nhiên", "tổng hợp" hoặc "nhân tạo". Ví dụ về cách ghi rõ thành phần của một sản phẩm thực phẩm: Chất tạo ngọt: Aspartame (Nhân tạo) hoặc nếu sử dụng mã số quốc tế INS: Chất tạo màu: Carmine (INS 120) (Tự nhiên). Việc ghi rõ như vậy sẽ giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về chất phụ gia được sử dụng trong sản phẩm và có thể đưa ra quyết định mua hàng dựa trên thông tin này.

- Nếu chất phụ gia là hương liệu, cần ghi "hương liệu" kèm theo một hoặc một số cụm từ để làm rõ nghĩa như "tự nhiên", "giống tự nhiên", "tổng hợp" hoặc "nhân tạo". Ví dụ về cách ghi rõ thành phần của một sản phẩm thực phẩm: Hương liệu: Vanilla (Tự nhiên) Hoặc nếu loại hương liệu là tổng hợp: Hương liệu: Strawberry Flavor (Tổng hợp) Việc ghi rõ như vậy sẽ giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về nguồn gốc và loại hương liệu được sử dụng trong sản phẩm, từ đó có thể đưa ra quyết định mua hàng dựa trên thông tin này.

- Trong trường hợp mã số phụ gia của quốc gia trùng với mã số quốc tế (INS), có thể ghi mã số của quốc gia thay cho mã số quốc tế (INS). Ví dụ, ghi "E330" thay vì "INS 330" (với "E" là mã số phụ gia của Liên minh châu Âu). Việc này giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết và hiểu được mã số phụ gia một cách thuận tiện. Tuy nhiên, cần chắc chắn rằng mã số phụ gia của quốc gia đó đã được công nhận và chấp nhận trong lĩnh vực thực phẩm của quốc gia đó.

Do đó, việc ghi rõ thành phần phụ gia trên nhãn sản phẩm thực phẩm được xác định theo quy định tại khoản 3 của Điều 16 nêu trên.

2. Quy định về thành phần phụ gia không phải ghi định lượng hàng hóa

Dựa theo quy định của Điều 13 trong Nghị định 43/2017/NĐ-CP về việc định lượng hàng hóa, như sau:

- Khi hàng hóa được định lượng bằng đại lượng đo lường thì phải tuân thủ quy định của pháp luật Việt Nam về đo lường. Điều này bao gồm việc sử dụng các đơn vị đo lường chính thức và tuân thủ các tiêu chuẩn về đo lường được quy định bởi cơ quan chức năng. Trong lĩnh vực đo lường, pháp luật Việt Nam thường áp dụng các tiêu chuẩn và quy định của Tổ chức Tiêu chuẩn và Đo lường Quốc tế (ISO) cũng như các quy định cụ thể của chính phủ và các cơ quan chức năng liên quan.

- Khi hàng hóa được định lượng bằng số đếm thì phải ghi định lượng theo số đếm tự nhiên. Ghi định lượng theo số đếm tự nhiên có nghĩa là ghi nhận số lượng thực tế của các đơn vị hàng hóa mà không thêm bất kỳ chỉnh sửa hay làm tròn nào. Việc này giúp người tiêu dùng có cái nhìn chính xác về số lượng sản phẩm mà họ đang mua và sử dụng. Ngoài ra, việc ghi định lượng theo số đếm tự nhiên cũng giúp tránh được sự nhầm lẫn và hiểu lầm khi người tiêu dùng so sánh số lượng sản phẩm giữa các nhãn hàng khác nhau.

- Trong trường hợp một bao bì thương phẩm chứa nhiều đơn vị hàng hóa khác nhau, thì cần ghi định lượng của từng đơn vị hàng hóa cùng với định lượng tổng của tất cả các đơn vị hàng hóa. Bằng cách ghi rõ định lượng của từng đơn vị hàng hóa, người tiêu dùng có thể biết được tỷ lệ phần trăm của mỗi thành phần trong sản phẩm, từ đó có thể đưa ra quyết định mua hàng dựa trên thông tin này. Ngoài ra, việc ghi định lượng tổng của tất cả các đơn vị hàng hóa cũng cần được thực hiện để cung cấp một cái nhìn tổng quan về tổng lượng hàng hóa trong sản phẩm, giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về dung lượng và giá trị của sản phẩm.

- Trong tình huống chất phụ gia được sử dụng để tạo màu sắc, hương, vị và thông tin về màu sắc, hương, vị được ghi kèm theo tên hàng hóa, thì không cần ghi định lượng. Trong các sản phẩm thực phẩm, đôi khi các chất phụ gia như chất tạo màu, chất tạo hương vị được sử dụng để cải thiện hương vị, màu sắc hoặc aromas của sản phẩm. Tuy nhiên, người tiêu dùng thường không cần biết chính xác lượng chất phụ gia được sử dụng, mà họ quan tâm chủ yếu đến hương vị, màu sắc và aromas của sản phẩm.

- Nếu tên chất chiết xuất hoặc tinh chất từ nguyên liệu tự nhiên được ghi kèm với tên hàng hóa, thì cần ghi rõ thành phần định lượng của chất chiết xuất hoặc tinh chất, hoặc khối lượng nguyên liệu tương đương được sử dụng để sản xuất chất chiết xuất hoặc tinh chất đó. Ví dụ, nếu một sản phẩm thực phẩm ghi kèm với tên "Sữa dưỡng da tự nhiên với tinh chất hoa hồng", thì cần ghi rõ hàm lượng hoặc khối lượng nguyên liệu tương đương của tinh chất hoa hồng trong sản phẩm. Ví dụ về cách ghi thông tin: Tinh chất hoa hồng (5%) hoặc Tinh chất hoa hồng tương đương với 10g hoa hồng tự nhiên. Thông tin này giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về thành phần và hàm lượng của chất chiết xuất từ nguyên liệu tự nhiên trong sản phẩm mà họ đang sử dụng.

Cách ghi định lượng hàng hóa được quy định cụ thể tại Phụ lục II của Nghị định này.

3. Có cần ghi nhãn phụ với phụ gia thực phẩm nhập khẩu về để sản xuất, không bán ra thị trường?

Dựa trên quy định của khoản 5 Điều 8 của Nghị định 43/2017/NĐ-CP về việc ghi nhãn phụ, các trường hợp sau đây không cần phải ghi nhãn phụ:

- Linh kiện nhập khẩu được sử dụng để thay thế các linh kiện hỏng trong quá trình bảo hành hàng hóa, và chỉ được sử dụng bởi tổ chức hoặc cá nhân chịu trách nhiệm đối với hàng hóa đó, không bán ra thị trường. Linh kiện này không trực tiếp tham gia vào sản phẩm cuối cùng được tiêu dùng hoặc bán ra thị trường. Thay vào đó, nó chỉ được sử dụng để sửa chữa hoặc thay thế các linh kiện hỏng trong quá trình bảo hành. Do đó, không có nhu cầu cung cấp thông tin về linh kiện này cho người tiêu dùng thông qua ghi nhãn phụ.

- Nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm nhập khẩu về để sử dụng trong quá trình sản xuất, và không được bán ra thị trường. Các thành phần này được sử dụng như là một phần của quá trình sản xuất để tạo ra sản phẩm cuối cùng, nhưng chúng không trực tiếp tham gia vào sản phẩm mà người tiêu dùng mua từ thị trường. Do đó, không cần phải cung cấp thông tin về chúng cho người tiêu dùng thông qua ghi nhãn phụ.

Do đó, các hàng hóa được miêu tả trong khoản 5 Điều 8 trên không yêu cầu phải ghi nhãn phụ. Trong số các hàng hóa đó, có chứa nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm được nhập khẩu về để sử dụng trong quá trình sản xuất, mà không bán ra thị trường.

Ngoài ra, quý bạn đọc có thể tham khảo thêm bài viết: Quy định ghi nhãn thực phẩm chức năng, nhãn dinh dưỡng? 

Nếu có bất cứ vấn đề pháp lý nào cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ tới bộ phận tư vấn pháp luật trực tuyến qua số điện thoại: 1900.6162 hoặc gửi yêu cầu tới địa chỉ email: lienhe@luatminhkhue.vn. Trân trọng!