Mục lục bài viết
1. Tình hình của hoạt động kinh doanh trà sữa hiện nay ?
Trà sữa đã trở thành một biểu tượng của văn hóa uống của giới trẻ ngày nay, với sự phổ biến và ưa chuộng không ngừng tăng lên. Tuy nhiên, điều đáng lo ngại là với sự lan tràn của thị trường này, không ít nơi đang cố gắng khai thác mảng lợi nhuận này bằng cách kinh doanh các loại trà sữa kém chất lượng, gây ra nhiều vấn đề liên quan đến sức khỏe cho người tiêu dùng.
Một trong những rủi ro lớn nhất mà người tiêu dùng đang phải đối mặt đó là việc trà sữa thường chứa nhiều chất hóa học độc hại. Các thông tin về việc này thường được phản ánh trong các báo cáo và nghiên cứu khoa học. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là mặc dù đã có sự cảnh báo và những nghiên cứu về nguy cơ này, nhưng vẫn chưa thấy dấu hiệu giảm sự ưa chuộng và tiêu thụ trà sữa của người dân. Sức hút của thức uống này vẫn rất mạnh mẽ và không dễ dàng thay đổi.
Vấn đề tiếp theo mà người tiêu dùng cần quan tâm đó là nguồn gốc của các thành phần trong trà sữa, nhất là các loại thạch và trân châu. Trong nhiều trường hợp, những hạt này được bảo quản trong các chai, lọ và sẵn sàng để thêm vào ly trà sữa khi có đơn đặt hàng. Tuy nhiên, với giá thành rẻ và việc sử dụng các loại thạch và trân châu không rõ nguồn gốc, người tiêu dùng đang đối mặt với nguy cơ không biết chắc chắn về chất lượng và an toàn của sản phẩm mình đang tiêu thụ. Thậm chí, một số nơi còn tự nhận mình là "nhà làm" hoặc "trà sữa Đài Loan" mà không có bất kỳ chứng nhận hay kiểm định nào về nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm.
Trong bối cảnh nhu cầu tiêu thụ trà sữa ngày càng tăng cao, không chỉ là một thức uống giải khát mà còn trở thành biểu tượng văn hóa của giới trẻ, việc kinh doanh trà sữa đã trở nên hấp dẫn và thu hút sự quan tâm của nhiều người. Tuy nhiên, sự cạnh tranh gay gắt và áp lực từ việc tối ưu hóa lợi nhuận đôi khi khiến một số cơ sở kinh doanh áp dụng các biện pháp không minh bạch và không an toàn trong sản xuất trà sữa.
Một trong những vấn đề đáng quan ngại nhất là việc sử dụng các loại bột hóa chất không rõ nguồn gốc để pha chế trà sữa. Bằng cách này, những người kinh doanh có thể tiết kiệm chi phí và tăng cường lợi nhuận mà không cần phải đảm bảo về chất lượng và an toàn của sản phẩm cuối cùng. Thậm chí, chỉ cần một lượng nhỏ bột trà sữa và một số hương liệu, họ có thể sản xuất ra hàng loạt ly trà sữa với chi phí rất thấp. Điều này không chỉ gây ra rủi ro về sức khỏe cho người tiêu dùng mà còn làm mất đi sự minh bạch và tính chuyên nghiệp trong hoạt động kinh doanh.
Cụ thể, để sản xuất một ly trà sữa trân châu, chi phí nguyên liệu chủ yếu chủ yếu chỉ bao gồm bột trà sữa, trân châu và một số hương liệu. Bột trà sữa thường có giá khoảng 30.000 - 40.000 đồng/kg và mỗi gói trân châu có thể chỉ từ 15.000 - 17.000 đồng, trong khi các vật liệu phụ trợ như ống hút, ly nhựa, màng bọc miệng ly... cũng được mua với giá rất rẻ tại các chợ đầu mối. Đồng thời, các loại máy móc cần thiết để sản xuất trà sữa như máy dập màng ly, máy lắc trà sữa cũng được rao bán với mức giá từ 150.000 đến 1 triệu đồng/máy. Với cơ sở hạ tầng và nguyên liệu sẵn có, chi phí sản xuất mỗi ly trà sữa chỉ rơi vào khoảng vài nghìn đồng.
Tuy nhiên, giá bán lẻ của trà sữa trân châu thường dao động từ 8.000 - 12.000 đồng/ly tùy theo kích cỡ và địa điểm kinh doanh. Điều này có nghĩa là người kinh doanh có thể thu lợi nhuận lớn từ việc bán trà sữa, với mức lợi nhuận có thể gấp đôi, thậm chí gấp ba so với chi phí sản xuất. Sự chênh lệch về giá cả này là một minh chứng cho việc lợi nhuận của các cơ sở kinh doanh trà sữa không phản ánh đúng mức độ công bằng và minh bạch, đồng thời tạo ra rủi ro lớn cho sức khỏe của người tiêu dùng.
Trong tình hình đó, việc tăng cường giám sát và quản lý chất lượng trong sản xuất và kinh doanh trà sữa là cực kỳ cần thiết. Chính phủ cũng cần có những biện pháp hỗ trợ và khuyến khích cho các cơ sở kinh doanh tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm, từ đó đảm bảo cho sức khỏe và quyền lợi của người tiêu dùng. Đồng thời, người tiêu dùng cũng cần có ý thức và kiến thức để lựa chọn những sản phẩm trà sữa chất lượng và an toàn cho bản thân và gia đình. Chỉ thông qua sự hợp tác và tinh thần trách nhiệm chung, chúng ta mới có thể xây dựng một thị trường trà sữa lành mạnh và bền vững trong tương lai.
2. Thực trạng quảng cáo không chính xác về kinh doanh trà sữa hiện nay
Trong thời đại hiện nay, khi nhu cầu thưởng thức trà sữa của giới trẻ đang ngày càng tăng cao, sự xuất hiện của hàng loạt quán trà sữa tự xưng là "nhà làm", "nhà làm không hóa chất", "trà sữa nhà làm mẹ tôi" đã thu hút sự chú ý của đông đảo khách hàng. Những lời quảng cáo này không chỉ tạo ra sự tin tưởng mà còn làm nổi bật sự quan tâm đến sức khỏe từ phía người bán và người tiêu dùng. Tuy nhiên, vấn đề thực sự đặt ra là liệu những sản phẩm được gọi là "nhà làm" này thực sự đáng tin cậy như quảng cáo mô tả hay không?
Một điều đáng chú ý là, trong quá trình làm ra các loại trà sữa "nhà làm", nguyên liệu và cách chế biến có thể gây nên những lo ngại về chất lượng và an toàn thực phẩm. Dù trà và sữa có thể là những thành phần chính để pha chế trà sữa, nhưng những loại thạch phô mai, hạt rau câu, hay hạt trân châu... thường được sử dụng để tăng thêm hương vị và trải nghiệm cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, các loại thạch và hạt này thường được màu sắc hoặc hương liệu để làm cho chúng trở nên hấp dẫn hơn, và đó có thể là một vấn đề khiến người tiêu dùng lo ngại.
Chẳng hạn, để tạo ra các loại thạch phô mai, hạt rau câu, cần sử dụng đường, màu (có thể là các màu nhân tạo), cà phê, và các loại bột béo. Tuy nhiên, nguồn gốc của các thành phần này lại là điều không được rõ ràng. Đường có thể là đường từ một nguồn cung cấp không đảm bảo chất lượng, màu sắc có thể là các phẩm màu nhân tạo không an toàn cho sức khỏe. Việc không rõ nguồn gốc của các thành phần này có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người tiêu dùng, đặc biệt là khi tiêu thụ thường xuyên có thể gây ra các vấn đề về chức năng gan, thận, thậm chí là suy gan, suy thận đối với những người có cơ địa yếu.
Do đó, việc kiểm soát và đảm bảo nguồn gốc, chất lượng của nguyên liệu và thành phần trong quá trình chế biến trà sữa là vô cùng quan trọng. Chính vì thế, việc quảng cáo là "trà sữa nhà làm" không chỉ đơn thuần là một câu chữ, mà cần phải được đảm bảo bằng sự minh bạch và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm. Chỉ khi đó, người tiêu dùng mới có thể tin tưởng và an tâm khi lựa chọn sản phẩm trà sữa để thưởng thức mà không cần lo lắng về sức khỏe của mình.
3. Xử lý như thế nào khi bán trà sữa kém chất lượng ?
Luật An toàn thực phẩm 2010 là cơ sở pháp lý quan trọng đối với việc quản lý và điều chỉnh hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam. Theo quy định của Khoản 1 Điều 6 của luật này, các tổ chức và cá nhân liên quan đến sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm. Vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm có thể bị xử lý theo hình thức vi phạm hành chính hoặc bị truy cứu trách nhiệm hình sự, đồng thời phải chịu trách nhiệm bồi thường và khắc phục hậu quả theo quy định của pháp luật.
Trong bối cảnh nhu cầu tiêu thụ trà sữa đang trở nên phổ biến và đa dạng, việc sử dụng các chất phụ gia thực phẩm không rõ nguồn gốc và không tuân thủ quy định của pháp luật là một vấn đề đáng quan ngại. Cụ thể, việc sử dụng các loại bột pha trà sữa, chất tạo ngọt và các chất phụ gia khác không được phép hoặc không được sử dụng đúng cách có thể gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Theo Điều 5 Nghị định 115/2018/NĐ-CP về xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm, việc sử dụng các chất phụ gia thực phẩm không đúng quy định sẽ bị xử phạt hành chính. Mức phạt cụ thể sẽ phụ thuộc vào tính chất và mức độ vi phạm của hành vi cụ thể. Điều này thể hiện sự nghiêm túc và quyết liệt của nhà nước trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Việc quản lý và xử lý vi phạm liên quan đến sử dụng phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến thực phẩm là một phần quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng. Theo quy định của Nghị định 115/2018/NĐ-CP, việc xử lý vi phạm được thực hiện thông qua việc áp dụng các biện pháp phạt tiền có mức phạt phù hợp với tính chất và mức độ vi phạm của từng hành vi cụ thể.
Phạt tiền từ 10 triệu đồng đến 20 triệu đồng: Đối với hành vi sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm thuộc danh mục được phép sử dụng nhưng đã quá thời hạn sử dụng hoặc không có thời hạn sử dụng. Điều này nhấn mạnh vào việc tuân thủ và giám sát chặt chẽ quy định về an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm.
Phạt tiền từ 20 triệu đồng đến 30 triệu đồng: Đối với các hành vi vi phạm nghiêm trọng hơn bao gồm:
- Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm không đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật, quy định an toàn thực phẩm tương ứng, trừ vi phạm quy định tại điểm a khoản 5 của Nghị định này;
- Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm thuộc danh mục được phép sử dụng nhưng không đúng đối tượng thực phẩm;
- Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm thuộc danh mục được phép sử dụng nhưng vượt quá mức sử dụng tối đa cho phép. Các biện pháp này nhằm ngăn chặn việc sử dụng phụ gia không an toàn hoặc không phù hợp trong sản xuất thực phẩm.
Phạt tiền từ 30 triệu đồng đến 40 triệu đồng: Đối với hành vi sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Điều này nhấn mạnh vào việc đảm bảo nguồn gốc và chất lượng của các thành phần sử dụng trong sản xuất thực phẩm.
Phạt tiền từ 40 triệu đồng đến 50 triệu đồng: Đối với hành vi sử dụng phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm cấm sử dụng hoặc ngoài danh mục được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm mà sản phẩm trị giá dưới 10 triệu đồng. Điều này nhấn mạnh vào việc ngăn chặn việc sử dụng các chất phụ gia không an toàn hoặc không được phép.
Phạt tiền từ 80 triệu đồng đến 100 triệu đồng: Đối với các hành vi nghiêm trọng nhất bao gồm:
- Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm có chứa hoặc nhiễm một trong các kim loại nặng, chất độc hại vượt giới hạn cho phép;
- Sử dụng phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm cấm sử dụng hoặc ngoài danh mục được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm mà sản phẩm trị giá từ 10 triệu đồng trở lên mà chưa đến mức truy cứu trách nhiệm hình sự.
Phạt tiền từ 05 lần đến 07 lần giá trị sản phẩm vi phạm: Đối với các hành vi vi phạm được quy định tại khoản 5, nhưng mức tiền phạt cao nhất của khung tiền phạt tương ứng vẫn còn thấp hơn 07 lần giá trị sản phẩm vi phạm. Điều này nhấn mạnh vào việc trừng phạt nghiêm khắc đối với các hành vi vi phạm nghiêm trọng nhất trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.
Do đó, để đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng, cần phải tăng cường giám sát và kiểm tra chặt chẽ từ các cơ quan quản lý nhà nước. Đồng thời, cần có sự tăng cường thông tin và giáo dục cho người tiêu dùng về việc lựa chọn sản phẩm an toàn và đảm bảo những quyền lợi của họ. Ngoài ra, cần phải tăng cường xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm để tạo ra một môi trường kinh doanh lành mạnh và minh bạch trong lĩnh vực thực phẩm.
Xem thêm: Trà sữa có thực sự tốt cho sức khỏe không ?
Liên hệ qua 1900.6162 hoặc qua lienhe@luatminhkhue.vn để được tư vấn