Đánh giá hàng nông lâm sản là quá trình đánh giá chất lượng, đặc tính và tiêu chuẩn an toàn của các sản phẩm nông nghiệp và lâm nghiệp. Mục tiêu của quá trình này là đảm bảo rằng các sản phẩm đạt đến các tiêu chí về an toàn thực phẩm, nguồn gốc, chất lượng, và đồng thời đáp ứng yêu cầu của thị trường và người tiêu dùng.