Yêu cầu tối thiểu cần đáp ứng chất lượng đu đủ quả tươi hạng II

So sánh với quy định trên, đúng với tiêu chí của hạng II, đu đủ quả tươi thuộc hạng này không đáp ứng được các yêu cầu trong các hạng cao hơn. Tuy nhiên, chúng phải đáp ứng các yêu cầu tối thiểu để đảm bảo chất lượng cơ bản của sản phẩm.

Quy định đu đủ quả tươi hạng II quy định rõ ràng về các điều kiện cần đạt:

- Nguyên vẹn: Đu đủ quả tươi hạng II phải được bảo quản nguyên vẹn, không bị thối hỏng hoặc dập nát đến mức không phù hợp để sử dụng.

- Sạch: Quả phải được giữ sạch, không có tạp chất lạ nhìn thấy bằng mắt thường, đảm bảo an toàn và vệ sinh khi sử dụng.

- Không bị hư hỏng bởi sinh vật hại: Đu đủ quả tươi không được ảnh hưởng bởi sinh vật gây hại, và chúng không được ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của sản phẩm.

- Không bị ẩm bất thường: Nếu có ẩm, chỉ chấp nhận nếu do ngưng tụ nước khi đưa ra khỏi kho lạnh.

- Không có mùi và/hoặc vị lạ: Đảm bảo đu đủ quả tươi không mang theo mùi hoặc vị không mong muốn.

- Rắn chắc: Quả phải giữ được độ rắn chắc của chúng.

- Vẻ bề ngoài tươi: Đu đủ quả tươi hạng II phải giữ được vẻ bề ngoài tươi mới của nó.

- Không bị hư hỏng do nhiệt độ: Đu đủ quả tươi không nên bị hư hỏng do tác động của nhiệt độ thấp hoặc nhiệt độ cao.

- Độ dài của cuống: Nếu có cuống, cuống không được dài quá 1 cm.

Bên cạnh đó, quy định còn cho phép đu đủ quả tươi hạng II có một số khuyết tật nhất định, như khuyết tật về hình dạng, màu sắc, vỏ quả (bị thâm cơ học, đốm nám và rám nắng) với điều kiện tổng diện tích bị ảnh hưởng không vượt quá 15% tổng diện tích bề mặt quả. Đồng thời, cũng chấp nhận một số đốm nhẹ do dịch hại, nhưng chúng không được ảnh hưởng đến chất lượng của thịt quả. Điều này giúp đảm bảo rằng sản phẩm vẫn đáp ứng được các đặc tính cơ bản về chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày của nó trong thị trường.

 

Do đúng với quy định tại tiểu mục 6.2 của Mục 6 trong Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10745:2015, bao gói không dùng để bán lẻ của đu đủ quả tươi hạng II cần tuân thủ một số yêu cầu quan trọng để đảm bảo sự minh bạch và chính xác trong thông tin về sản phẩm. Các thông tin cần được hiển thị trên bao bì theo cách mà chữ được tập trung về một phía, dễ đọc, không tẩy xóa được, và có thể nhìn thấy từ bên ngoài hoặc phải có tài liệu kèm theo lô hàng.

Đối với sản phẩm đu đủ quả tươi hạng II được vận chuyển rời, việc cần phải có tài liệu kèm theo lô hàng trở nên quan trọng. Tài liệu này không chỉ là một bước quan trọng để đảm bảo tính chính xác của thông tin mà còn giúp người nhận hàng hiểu rõ hơn về xuất xứ, chất lượng, và thông tin về sản phẩm. Điều này không chỉ hỗ trợ quản lý chuỗi cung ứng mà còn tạo ra sự tin tưởng từ phía người tiêu dùng về sự minh bạch và uy tín của sản phẩm. Điều này là quan trọng để đảm bảo rằng mọi bước trong quá trình sản xuất, đóng gói, và vận chuyển đều tuân thủ theo các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn đã đề ra.