Công thức nấu nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà

1. Công thức nấu nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà

Nước cốt dừa, thường được gọi là sữa dừa, là một loại lỏng được trích xuất từ hạt dừa sau quá trình nạo và xay nhỏ. Đây là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều nền ẩm thực trên khắp thế giới, đặc biệt là tại các quốc gia thuộc vùng nhiệt đới có sản xuất dừa nhiều như Việt Nam, Indonesia, và Malaysia, và còn nhiều nơi khác nữa.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số công thức và phương pháp đơn giản để tự làm nước cốt dừa thơm ngon tại nhà. Chúng tôi rất vui được chia sẻ những bí quyết này với quý độc giả.

1.1. Làm nước cốt từ dừa tươi

Trong phần này, chúng ta sẽ học cách làm nước cốt dừa từ dừa tươi, một nguyên liệu độc đáo và bổ dưỡng. Công thức này dành cho 3 người, vì vậy hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

- 2 quả dừa tươi

- 600 ml nước

Cách làm:

- Lột vỏ dừa tươi: Bắt đầu bằng việc lột vỏ khỏi những quả dừa tươi mà bạn đã chuẩn bị. Vỏ dừa này sẽ được sử dụng để tạo nước cốt thơm ngon.

- Chặt đôi dừa và lấy nước: Sau khi lột vỏ, hãy chặt đôi những quả dừa và lấy nước từ bên trong chúng. Đây chính là bước quan trọng để có được nước cốt dừa tươi ngon.

- Bào vỏ dừa: Tiếp theo, bạn hãy chặt nhỏ phần vỏ dừa, bào để làm sạch và loại bỏ bất kỳ phần vỏ nào còn sót lại. Hãy giữ lại phần cơm dừa và bào nó thành sợi.

- Xay nhuyễn: Đặt phần vỏ dừa đã bào vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn chúng. Quá trình này sẽ biến chúng thành một hỗn hợp mịn màng và thơm ngon.

- Lọc qua rây: Để loại bỏ bất kỳ vụn dừa nào còn lại và thu được nước cốt thơm ngon, bạn hãy lọc hỗn hợp qua một rây.

- Bóp phần cơm dừa: Cuối cùng, hãy bóp phần cơm dừa qua rây để đảm bảo bạn đã lấy ra hết nước cốt.

Bây giờ bạn đã có nước cốt dừa tươi ngon và có thể sử dụng nó trong nhiều món ăn và đồ uống khác nhau.

1.2. Tạo nước cốt dừa từ dừa nạo

Nguyên liệu cho việc làm nước cốt từ dừa nạo:

- Dừa nạo: 330g

- Nước ấm: 200ml

- Bột năng: 2 muỗng cà phê

- Muối: 1/5 muỗng cà phê

Hướng dẫn cách làm nước cốt từ dừa nạo:

- Đổ nước ấm vào dừa nạo, trộn đều bằng tay, sau đó lọc qua một cái rây để thu lấy nước cốt.

- Đặt nước cốt và muối trong nồi và đun sôi.

- Khi nước cốt đã sôi, thêm bột năng đã pha trong nước và khuấy đều. Hãy khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp hoà quyện.

- Đun thêm trong khoảng 1-2 phút, cho đến khi nước cốt trở nên sánh và đặc. Sau đó, tắt bếp.

1.3. Làm nước cốt dừa từ nước cốt dừa lon

Nguyên liệu:

- Nước cốt dừa: 1 lon

- Bột bắp: 2 muỗng canh

- Muối hồng: 3/4 muỗng cà phê (hoặc muối thường với lượng ít hơn)

- Đường: 4 muỗng cà phê

Hướng dẫn cách làm sốt từ nước cốt dừa lon:

- Pha nước cốt dừa với ½ lon nước và đun trên lửa lớn cho đến khi sôi.

- Trộn đều bột bắp với ½ chén nước để tạo thành một hỗn hợp mịn.

- Khi nước cốt dừa đã sôi, hòa bột bắp vào hỗn hợp nước dừa, và khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp sánh lại.

- Tiếp theo, thêm muối hồng và đường vào nước dừa, sau đó tắt bếp. Để sốt nguội là khi hoàn tất.

1.4. Tạo nước cốt với sữa tươi

Nguyên liệu:

- Nước cốt dừa: 400ml

- Nước dão dừa: 1 lít

- Sữa tươi: 1 chén

- Đường: 2 muỗng cà phê

- Bột năng: 1 muỗng canh

- Muối: ½ muỗng cà phê

- Lá dứa: Một ít

Hướng dẫn cách làm nước cốt với sữa tươi:

- Trong một nồi, khuấy đều nước dão dừa, đường, muối, và bột năng trong quá trình đun nấu.

- Khi hỗn hợp bắt đầu trở nên sánh, thêm một ít lá dứa để tạo hương thơm.

- Khi hỗn hợp sôi, đổ sữa tươi và nước cốt dừa vào.

- Đến khi nồi nước cốt dừa trở nên sánh và sôi trở lại, tắt bếp.

Đây là cách để làm nước cốt với sữa tươi thơm ngon và béo mà bạn có thể sử dụng trong các món ăn và đồ uống.

1.5. Làm nước cốt dừa với sữa đặc

Nguyên liệu:

- Bột gạo: ¼ muỗng cà phê

- Bột năng: 1 muỗng cà phê

- Nước lọc: 20ml

- Nước cốt dừa: 200ml

- Whipping cream: 10ml

- Sữa đặc: 25ml

- Muối: ¼ muỗng cà phê

Hướng dẫn cách làm nước cốt với sữa đặc:

- Trong một tô nhỏ, trộn đều nước lọc, bột gạo, và bột năng.

- Trên lửa nhỏ, nấu hỗn hợp này cùng với nước cốt dừa, whipping cream, sữa đặc, và muối. Khi nấu, hãy khuấy đều.

- Nấu cho đến khi hỗn hợp trở nên ấm và có một số bọt khí nhẹ xuất hiện.

- Dùng từng phần nước bột để thêm vào hỗn hợp trên, khuấy đều đến khi đạt được độ sánh mong muốn.

- Tắt bếp và để nước cốt nguội, và bạn đã hoàn tất quá trình làm nước cốt với sữa đặc.

2.  Mẹo thực hiện thành công và cách bảo quản

Khi nấu nước cốt, luôn luôn cần khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp đồng đều.

Nấu nước cốt dừa đến độ sánh vừa, không nên để quá đặc. Lưu ý rằng sau khi nước cốt nguội, nó sẽ trở nên đặc hơn so với lúc nấu trên bếp.

Nếu bạn dùng nước cốt dừa để làm bánh, hãy thêm một lượng lớn hơn của đường, muối và bột để nước cốt có độ sánh tốt hơn khi sử dụng để nấu chè chẳng hạn.

Tránh đun nước cốt đến khi sôi quá mạnh, vì điều này có thể làm nước cốt biến thành dầu dừa, khiến mất mùi thơm, hương vị đặc trưng và nó có thể dễ dàng phân tách nước sau khi nấu.

Nếu muốn, bạn có thể thêm hành hoặc lá dứa vào nồi nước cốt, tùy theo sở thích cá nhân để tạo ra mùi thơm độc đáo.

Do nước cốt dừa có hàm lượng chất béo cao, nên nhanh chóng đổ nó vào lọ hoặc hộp thủy tinh kín và để trong tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng nước cốt trong vòng 2-3 tuần.

Hãy chia nước cốt ra làm nhiều phần nhỏ để sử dụng, để không ảnh hưởng đến phần còn lại.

Nếu bạn không sử dụng hết lượng nước cốt đã lấy ra, hãy nhanh chóng đặt lại vào tủ lạnh, tránh để ở nhiệt độ phòng quá lâu để tránh tình trạng nước cốt dừa bị hỏng.

3. Gợi ý các món ăn kèm cùng nước cốt dừa cực ngon

Gợi ý Các Món Ăn Kèm Sử Dụng Nước Cốt Dừa Thơm Ngon:

- Khoai mì nước cốt dừa:

Khoai mì nước cốt dừa kết hợp vị mềm mịn của khoai mì với hương thơm béo ngậy của nước cốt. Cho thêm chút hạt mè trên trên mặt để tạo thêm hương vị độc đáo. Món này không chỉ phù hợp làm món ăn vặt mà còn có thể dùng cho bữa sáng.

- Chè sầu riêng nước cốt dừa:

Nước cốt dừa là một thành phần không thể thiếu trong nhiều món chè như chè đậu xanh, chè đậu đen, chè khoai lang, chè bắp, và chè khoai sọ bột báng. Trong số đó, chè sầu riêng là một món hấp dẫn nhất, với hương thơm béo ngậy không thể cưỡng lại.

- Cà ri nước cốt dừa:

Cà ri gà hoặc cà ri dê, kết hợp với bún hoặc ăn kèm với bánh mì, trở nên ngon hơn với việc thêm nước cốt dừa. Hương vị đậm đà và hơi cay cay hòa quyện với hương béo của cốt dừa, tạo nên món ăn hấp dẫn độc đáo.

- Bánh chuối hấp nước cốt:

Bánh chuối hấp với nước cốt dừa thơm ngon và béo ngậy. Đây là món ăn mềm và ngọt, hoàn hảo cho những người yêu thích món tráng miệng.

- Tôm rim nước cốt dừa:

Thay vì sử dụng nước thường, món tôm rim trở nên béo ngon hơn với nước cốt dừa. Tôm thấm đều gia vị đậm đà và ngọt béo, kết hợp với hương thơm đặc trưng của cốt dừa, tạo nên món ăn hấp dẫn không thể chối từ.

- Bánh tằm bì xíu mại nước cốt dừa:

Bánh tằm mềm mại, xíu mại đậm đà, bì giòn sựt sựt, nước mắm chua ngọt, cùng nước cốt dừa tạo nên món ăn tuyệt hảo cho những người yêu ẩm thực.

- Bánh bò nước cốt dừa:

Món bánh bò nước cốt dừa thơm ngon, dễ ăn và gắn liền với những kỷ niệm tại làng quê Nam Bộ.

- Xôi lá dứa cốt dừa:

Xôi lá dứa thơm mát kết hợp với hương vị béo ngậy của nước cốt dừa. Đây là món ăn sáng ngon và béo, khắc sâu trong ký ức của nhiều người.

- Cà phê nước cốt dừa:

Thay vì sữa, bạn có thể sử dụng nước cốt để hòa cà phê và giảm vị đắng. Hai thành phần này kết hợp tạo nên một thức uống độc đáo, lạ miệng và ngon mê ly.

Hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn đã nắm rõ cách làm nước cốt dừa, cách bảo quản, và cả cách sử dụng nó để tạo ra những món ăn thơm ngon, độc đáo và hấp dẫn.

Bài viết liên quan: Tôm làm món gì ngon? Món ngon từ tôm hấp dẫn thơm ngon

Trên đây là toàn bộ nội dung bài viết của Luật Minh Khuê về công thức nấu nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà. Xin cảm ơn quý bạn đọc đã quan tâm theo dõi!